Salsa es una mezcla de distintos ingredientes que utilizamos para aderezar comidas y postres, además de vestir el plato ya que cuando utilizamos distintos colores y texturas se realza la presentación y el sabor del mismo. Hoy hacemos una salsa de naranja que ira bien para acompañar, pollo, cerdo, pescado, etc.

Ingredientes:

½ taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/3 de taza de jugo de naranja
2 yemas de huevo
1 taza de crema doble batida

Preparación:

Cocina por espacio de dos minutos el azúcar junto con la ralladura de naranja y el jugo. Cuela y agrega lentamente las dos yemas batidas, cocina por otros dos minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego y agrega la crema doble batida.
Rinde una taza y media.

Imagen: flickr.com

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