En los meses de verano es demasiado normal encontrarnos con casos de gastroenteritis, problemas estomacales y demás situaciones comprometidas. Para evitarlos lo mejor es llevar a cabo una higiene alimentaria muy estricta pero a su vez muy sencilla.

Lo primero que debemos hacer es adquirir los productos que estén envasados correctamente o que tengan una conservación adecuada. Al llegar del mercado todo debe ir inmediatamente al frigorífico o al congelador si así lo requiere.

Para descongelar algo que hayamos cocinado siempre debemos hacerlo en el frigorífico y nunca a temperatura ambiente. Si un alimento se descongela no podemos volverlo a congelar. Para hacer cubitos de hielo deberíamos usar siempre agua mineral.

Igualmente debemos tener la cocina en perfecto estado de revista. Las tablas de cortar los alimentos han de limpiarse con medio limón, esperar unos minutos a que salga como una espuma blanca y limpiar bien. Posteriormente secar muy bien.

Para lavar las verduras hay que usar una gota de lejía y esperar el tiempo necesario para que se limpie bien. No porque una lechuga venga envasada en un plástico significa que no trae microbios, el paso de la limpieza hay que hacerlo siempre y en cualquier época del año. Con estos consejos tendréis un verano tranquilo en lo que a disgustos estomacales se refiere.

Imagen: Rehydrate. Fuente: Saludalia.