Desde mi niñez, me gustan los higos. Recuerdo de treparme a una higuera que teníamos en casa para bajar la fruta, pero antes de pasarlas, por supuesto que me comía una gran cantidad por mi cuenta. Esta receta es más elaborada que como yo solía comer los higos, pero bien vale la pena.

Ingredientes:

12 higos dulces y maduros
¼ taza de miel de abeja
Dos bolas de queso mozzarella
Chorrito de brandy, coñac o jerez, sólo para bañar
Hojitas de hierbabuena para adornar

Preparación:

Corta los higos en cruz por la parte más delgada, ábrelos ligeramente. Rebana en círculos el queso y pon en cada higo una de las rodajas.
Vierte por encima un chorro de miel y de coñac, brandy o jerez. Para llevar a la mesa puedes adorna el plato con las hojitas de hierba buena.

Fuente: esmas.com

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