Ingredientes:

• pechuga de pollo
• camarones
• 200 gramos de mejillones
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 lechuga
• 2 cebollas de verdeo
• 2 naranjas
• 2 huevos
• Mostaza
• Crema
• Vinagre
• Mayonesa
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

Se lavan y se escurren las hojas de lechuga, se cortan y se agregan a la ensaladera.

Lo mismo se hace con el resto de las verduras, lavarlas y cortarlas. Los pimientos se agregan en tiras, la cebolla picada, la pechuga de pollo en cuadrados de tamaño de un bocado, las naranjas se pelan y van en fetas. Se hierven los huevos en una cacerola y una vez listos se pican por encima de la ensalada. Los camarones se cocinan y pelan, y por ultimo se agregan los mejillones.
Ahora se prepara una salsa a base de crema, mayonesa, mostaza, vinagre, sal y pimienta. Se baten bien los ingredientes y se agregan por encima de la ensalada.
Se mantiene el plato en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.

Para los que busquen sabores más exóticos, se le puede agregar a esta versión: palmitos, melón, papaya o piña.