Te invito a repasar los conceptos comentados en nuestra primera entrega y ahora sí continuar abordando el tema de los alimentos básicos para niños  alérgicos.

Los llamados alimentos alergénicos se diferencian de otros por la reacción del sistema inmune. “Cuando alguien tiene una reacción alérgica, lo que comunmente llamamos alergia, o IgE, manifiesta el resultado del hecho que  el anticuerpo reconoce al alimento en cuestión como un invasor y frente a su presencia causa una reacción química“, explica Friedman.

“Cuando alguien  ingiere un alérgeno, su mastocitos se abren y derraman fuera una sustancia llamadahistamina, que causa picor, urticaria, estornudos, tos o síntomas intestinales, como diarrea, malestar estomacal o vómitos.”

De allí que los medicamentos antialérgicosse concen a menudo como antihistamínicos. En raras ocasiones, la reacción puede ser la anafilaxia, una intensa respuesta de los sistemas del cuerpo que pueden causar constricción de las vías respiratorias, una disminución extrema de la presión arterial y, si no se tratan con una inyección de epinefrina (adrenalina química), la muerte.

Te invito a estar pendiente de la última parte de este informe.

Imagen:  jardineria Fuente: kidswithfoodallergics

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