Luego de las primeras pautas compartidas para saber cómo realizar una compra inteligente en la tienda de comestibles, veamos en qué consiste la zona de peligro.

Los alimentos que se descongelan a temperatura ambiente, están oficialmente en la zona de peligro, un lugar donde las bacterias se multiplican rápidamente. Descongela alimentos en el estante inferior de tu frigorífico para que les no caiga nada encima, por ejemplo restos de los alimentos  que se guardan en el mismo. Por otra parte recuerda que los alimentos servidos al estilo buffet no deben permanecer así por más de dos horas, antes de ser consumidos.

Cuidadosamente envuelve y ponle fecha a los restos de comida que no se consumen en el día, y utilízalas en un plazo de dos días. Elimina la mayor cantidad de aire posible de las bolsas de almacenamiento para mantener los alimentos frescos por más tiempo.

Para el enfriamiento rápido, divide las ollas de comida caliente en recipientes más pequeños antes de congelar o refrigerar.

Si sigues estas sencillas precauciones te parecerá fácil mantener tu refrigerador a salvo y libre de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Imagen:  fleury Fuente: webmed

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