Sopa de crema de Pollo en Microondas

Categoria: Cocina tradicional por Cocinillas on Martes 8 Diciembre 2009 a las 22:12 pm
Ingredientes: 1l de caldo de pollo 4 cucharadas de harina 50 gramos de mantequilla sal 1/2 vaso de nata líquida Elaboración de la sopa de crema de pollo en microondas: En primer lugar se vierte en una cazuela el caldo, la mantequilla, harina, y sal. Todos estos ingredientes se mezclan bien y se introducen en el microondas durante unos 8 minutos, se [...]

Marinar carne ibérica

Categoria: Cocina tradicional por Alicia on Martes 8 Diciembre 2009 a las 1:54 am
Seguro que muchas veces has oído esta palabra y no sabes en que consiste, bueno pues ha llegado el día en el que vas a aprender en que consiste. Esto de marinar consiste en poner carnes o pescados, en compañía de vinos, hierbas aromáticas, etc, para conservarlos, aromatizarlos o ablandarlos. Al marinar la carne, ésta [...]

Arroz al horno

Categoria: Cocina tradicional por Alicia on Martes 8 Diciembre 2009 a las 1:34 am
Ingredientes: 125 gramos de garbanzos 400 gramos de arroz 2 patatas medianas 3 tomates 1 pimiento rojo o verde 1 cabeza de ajo Una cuchara de aceite de oliva virgen extra azafrán sal Elaboración del arroz al horno: Se ponen los garbanzos a remojo durante 12 h antes de hacer la receta. A continuación se limpian bien en agua y se cuecen solo con agua hasta [...]

Merluza al horno

Categoria: Cocina tradicional por Fernando on Lunes 7 Diciembre 2009 a las 1:27 am
Ingredientes: 4 Rodajas de merluza Medio Vaso de Agua 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 2 yemas de huevo duro 2 rebanadas de pan 50 gramos de almendra tostada Pimentón dulce Aceite de Oliva Sal Elaboración de la merluza al horno: Se cuece la merluza una vez limpia en agua con el vino blanco, laurel y sal durante 3 minutos. En segundo [...]

Jamón Cocido a las hierbas

Categoria: Cocina tradicional por Alicia on Domingo 6 Diciembre 2009 a las 21:40 pm
Ingredientes: Jamón cocido Hierbas para carnes (Aromatizan al Jamón) Canela Laurel Romero Pimienta en grano Elaboración de jamón cocido a las hierbas: Se lava el jamón, se le quita el jarrete (grasa) y por el lado que no tiene corteza se le incrustan veinte clavos de especie y otras tantas rajas de canela. Se pone a cocer en una marmita con agua fría, [...]

Conejo con salsa de vinagre

Categoria: Cocina tradicional por Alicia on Domingo 6 Diciembre 2009 a las 15:07 pm
Ingredientes: 1 Conejo 1 taza de vinagre de vino 8 pepinillos dejados 4 horas previas en vinagres 100 g de cebolletas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 3/4 de vaso de agua 1 tostada de pan 1 ajo Puñado de Almendra Elaboración del conejo con salsa de vinagre: En primer lugar y como siempre hacemos, cogemos todos los ingredientes y los limpiamos. Primero [...]

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