Como cortar Jamón serrano aprovechandolo al máximo

Categoria: Cocina tradicional por Alicia on Jueves 10 Diciembre 2009 a las 21:37 pm
Seguro que muchos os iniciáis en el fantástico mundo del Jamón serrano, y quizás desconocéis como cortar un Jamón para disfrutar y que sea todo un gusto para el paladar y los sentidos, pues muy bien, dado a que estamos en fechas en las que es tradicional comprar Jamón, vamos…

Ensalada de coliflor

Categoria: Cocina tradicional por Fernando on Miércoles 9 Diciembre 2009 a las 22:25 pm
Ingredientes:
  • 1 Coliflor
  • Aceite virgen extra
  • Jamon Serrano Ibérico
  • Perejil
  • Salsa Verde
Elaboración de la ensalada de coliflor: En primer lugar se limpia bien la coliflor, que vendrá con bastante polvo, arena y porquería en general que no nos gustara degustar en nuestro plato. Es aconsejable dejar bajo agua durante un rato, para así eliminar…

Salsa Verde

Categoria: Cocina tradicional por Fernando on Miércoles 9 Diciembre 2009 a las 22:04 pm
Ingredientes:
  • 2 Dientes de ajo
  • Un puñadito de Perejil
  • Un buen chorretón de Aceite.
Elaboración de la salsa verde: Los dientes de ajo los metemos en un bol junto con perejil y lo trituramos todo, a esa pasta que obtenemos se le añade aceite de oliva virgen extra y listo, lo dejamos en…

Arroz a lo Riojano

Categoria: Cocina tradicional por Fernando on Miércoles 9 Diciembre 2009 a las 0:54 am
Ingredientes: 1 taza de Arroz 200 gramos de carne picada 1 cebolla mediana sal pimienta aceite de oliva virgen extra pastilla Avecrem de Caldo tomate frito 1 chorretón de Vino de Rioja Elaboración del arroz a lo riojano: En primer lugar en una cazuela bien grande, y con un chorretón considerable de aceite lo ponemos a calentar a fuego fuerte, cuando veamos que el aceite esta [...]

Almejas al natural en microondas

Categoria: Cocina tradicional por Fernando on Miércoles 9 Diciembre 2009 a las 0:17 am
Para los mas novatos en cocina, propongo una receta hecha en microondas, junto con la anterior, en la que no necesitas ningún tipo de conocimiento de cocina, solo seguir nuestras indicaciones. Siempre se para a creer que le microondas se utiliza solo para calentar, pero esto es incierto, el microondas también se emplea para cocinar, [...]

Lubina a la marinera

Categoria: Cocina tradicional por Alicia on Martes 8 Diciembre 2009 a las 23:10 pm
Ingredientes: 1 kg de Lubina 200 gramos de Tomate 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 1 limón Almendras crudas 50 gramos de avellanas 1 vaso de vino blanco (Semi seco) Hoja de Laurel Aceite de Oliva Pimienta Sal Elaboración de la lubina a la marinera: En primer lugar debemos tener una Lubina recién comprada y limpia, ésta función es mejor que se la dejéis al pescatero, que sabrá [...]

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