En muchas ocasiones nos hemos referidos desde este blog, a los vinos y sobre todo a la elaboración del vino y es que el vino tiene una tradición de tantos y tantos años que es muy difícil igualar por las demás bebidas. Pero para que haya un buen vino, tiene que haber una buena materia prima y -sobre todo- mucho trabajo.

Este trabajo adquiere un valor adicional cuando se hereda y se convierte en tradición. Por eso quiero hablaros hoy de Herrero Bodega, porque es el perfecto ejemplo de ese arduo trabajo que pasa de padres a hijos desde el momento en el que un pionero decide instalarse en un lugar, plantar, cuidar y cosechar las uvas para luego hacer un buen vino.

Fue allá por los 80 cuando José María Herrero empezó la tarea de impulsar los viñedos de la zona de Nieva, en Segovia. Le ayudaba su mujer, Janine Vedel, nacida en la rica zona vinícola del Languedoc del sur francés. La combinación fue perfecta: una bodega que es un sello distintito de la Denominación de Origen Rueda y el origen de una tradición que han perpetuado sus hijos: José María, Juan Miguel y Javier.

Entonces y hoy el trabajo de la vendimia se hace codo a codo entre familia y la gente zafral, vecinos, etc. Para todos la vendimia siempre es una fiesta a pesar del trabajo. Los aromas de la uva madura aún en las vides o en el momento de molerla para hacer el mosto que luego será un exquisito vino, son inolvidables, más cuando se es niño. Es como el aroma en la cocina, son cosas que quedan grabadas en nuestra memoria y cuando ya de grandes volvemos a experimentar ese aroma, los recuerdos de esa época de la niñez, vuelven a nuestra mente en un espiral de sensaciones y vivencias que seguramente nos detiene por un momento no importa lo que estemos haciendo, ya que ese recuerdo es más fuerte que todo.

Por supuesto, la elaboración del vino ha ido evolucionando. La tecnología ayuda en la elaboración de cada vez mejores caldos, como por ejemplo el nuevo vino blanco Verdejo de Herrero Bodega (D.O. Rueda – Segovia), un vino fiel y a la vez diferente de los demás Verdejos, con aromas propios de fruta, amargos y hierba. Un vino blanco fruto del trabajo, la experiencia y la tradición, lo que nos garantiza un muy buen producto.

Puedes leer más sobre Herrero Bodega clicando aquí.

Herrero Bodega, fusión perfecta de tecnología y tradición. Hace poco he tomado conocimiento de este emprendimiento y no puedo dejar de compartir la noticia que en sí misma es precursora de muchas otras. Puedo adelantar que aquellos de ustedes que se consideren amantes de los buenos vinos, de esos que son capaces de colmar nuestras expectativas desde todos los sentidos, pronto tendrán a su disposición algunas marcas que han sido pensadas con esmero y dedicación.

Si se me pidiera una definición sintética de esta Herrero Bodega, podría caracterizarla como una amalgama perfecta de tradición e innovación.

Tradición, porque es portadora del rico legado que proviene -tal como sus propietarios lo expresan- de la “rica herencia de algo que ya estaba en marcha, más precisamente de lo que sabemos hacer: Viñedos de Nieva“. Innovación porque incorpora lo necesario para lograr un producto acorde a los estándares internacionales más exigentes.

Lo cierto es que siempre se había conversado sobre la idea…: unas veces se la veía como proyecto más lejano y otras más viable; pero ha sido en 2011, que ésta  se consolida en una realidad y nace Herrero Bodega.

Al igual que el vino que producen, la idea se tomó su tiempo para madurar, tanto como ha sido necesario y sólo cuando todas las condiciones estuvieron dadas, se puede decir que ha visto la luz.

El camino recorrido desde las más antiguas tradiciones de Nieva como proveedores de los monasterios de la zona (Bodegas El Parral), pasando por 1989 (cuando se funda Viñedos de Nieva por parte de José Mª Herrero) hasta hoy (nacimiento de Herrero Bodega que fundan sus tres hijos, José Mª, Juan Miguel y Javier Herrero Vedel), no hace más que enriquecer una marca que ofrece una idea renovada del vino, basada principalmente, en la voluntad de ofrecer al consumidor un vino distinto, que sorprenda por su calidad y capacidad de despertar los sentidos.

Estoy segura que, como yo, esperarás esa ocasión especial para probarlo y… créeme que no te defraudará.

Puedes saber más de Herreo Bodega clicando aquí.

Segundo factor clave para perder peso. ¿Te has perdido los dos post anteriores dedicados a este tema que nos importa y mucho? Comienzo dejándote acceso al primero de ellos, en el que nos hacíamos una pregunta clave:  ¿qué tipo de dieta es adecuada para ti?.  Vale la pena leerlo para obtener las primeras respuestas.

Sin haber tomado un curso de técnico en dietética y nutrición, puedo ser capaz de abordar contigo el tema del título, es decir compartir cuáles son los dos de los principios más importantes en el éxito de la pérdida de peso. El  primero de ellos lo develamos en un post anterior que te invito a releer, para lo que te dejo vínculo aquí mismo.

Hoy vamos directamente al segundo factor…

El segundo principio o factor es: perdonarte a ti mismo. Nadie es perfecto. Si vamos y nos castigamos cada vez que metemos la pata, vas a comer fuera del estado  de motivación y con la más baja  autoestima. Si te caes del caballo, volver a subir no debería ser un problema, pero tampoco debes  culpar al caballo. La idea es aprender de tus descuidos, y capitalizarlos  para hacerte más fuerte y mejor que antes.

A modo de conclusión: podemos construir nuestro cuerpo a partir de la comida rápida, alimentos procesados, alimentos artificiales, y los alimentos refinados. O podemos construir nuestros cuerpos frescos,  en base a alimentos ricos en nutrientes.

Nuestros cuerpos sin duda saben la diferencia. Y  son recompensados ​​con la longevidad, la liberación de la enfermedad, y con alta energía cuando elegimos los alimentos que sabemos serán soporte de una excelente salud y condición física. De alguna manera, esto simplifica la pérdida de peso.

Antes de poner un alimento en tu boca, pregúntate si realmente quieres que ese alimento pase a formar parte de tu cuerpo, la estructura única donde vives y la única que tienes, en definitiva.

Estos bocaditos o bolitas de manzana, son una idea genial  para que en nuestra casa  todos se alimenten bien, sobre todo los más peques. De esta manera les estaremos dando fruta y sobre todo mucha fibra. Esta es una receta en la cual pueden participar o ayudar nuestros hijos, midiento los ingredientes o  en el momento de formar las bolitas, (a ellso les encanta meter mano en la cocina), por supuesto que para cocinarlas hace falta que un adulto lo supervise.

Ingredientes:

3 manzanas maduras pero bien firmes
50 gramos de azúcar rubia
150 gramos de harina
2 cucharaditas de canela
2 huevos
250 gramos de avena

Preparación:

Pela las manzanas, luego las rallas con la parte gruesa del rallador, ponlas en una olla con un poco de agua y cocina hasta que estén bien tiernas, cuela, deja enfriar y haz un puré con la pulpa de manzana.

En un recipiente, mezcla el azúcar, con la avena, la harina y  la canela, bate los huevos, incorpóraselos a la preparación anterior, agrega luego el puré de manzana y mezcla bien.

Con las manos o con dos cucharas, toma pequeñas porciones de la mezcla y hay unas bolitas, ponlas en una placa para horno previamente engrasada con mantequilla y cocínalas hasta que estén algo doradas pero no quemadas.

Factores de éxito para perder peso. Continúo con el tema que comencé antes cuando nos preguntábamos ¿qué tipo de dieta es adecuada para ti?.  Difícil pregunta que seguramente tantas y tantas personas que conoces (incluyéndote) se repiten una y otra vez alrededor del mundo.

Sin haber tomado un curso de técnico en dietética y nutrición, puedo ser capaz de abordar contigo el tema del título, es decir compartir cuáles son los dos de los principios más importantes en el éxito de la pérdida de peso.

Empezamos hoy, como es lógico suponer, por el primero de ellos.

• Recuerda siempre: Eres lo que comes. Esa simple frase,  tal vez incluso irritante, que sin duda tú has oído cientos de veces antes te invita a pensar seriamente. Dime,  ¿alguna vez has pensado en ello?

Cada célula de nuestro cuerpo, cada órgano, de nuestra piel a nuestro cerebro, a nuestro corazón, a nuestros pulmones, están formados por compuestos que vienen originalmente de todo aquello que pasó por  nuestras bocas.

La comida entra en nuestro cuerpo, se descompone, se absorbe, se somete a todo tipo de reacciones bioquímicas, que se llevan a cabo con un único fin: que  luego las partes utilizables esencialmente se conviertan en parte de nosotros. ¡Qué gran oportunidad para construir nuestros cuerpos con los bloques de construcción más sólidos y saludables que puede haber: los alimentos más beneficiosos para nuestra salud!

Termino el post de hoy aseverando enfáticamente que somos nosotros quienes tenemos el poder de la elección. Precisamente de eso se trata.

En el próximo post, con gusto develaré el segundo factor de éxito, te invito a estar pendiente.

Son muchas las veces que tenemos un cumpleaños o una celebración y queremos hacer la torta en casa, se que lleva algo de tiempo, pero bien vale la pena. Hoy les comparto la receta de un bizcochuelo muy fácil de hacer y que luego lo podréis rellenar y decorar con lo que más les guste a todos en casa.

Ingredientes:

4 yemas
4 claras
1 taza de azúcar
3 cucharadas de agua
1 taza de harina
1 ¼ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Pon a batir las yemas hasta que se pongan bien espesas o como se dice ne cocina que tomen color limón, agrega de a poco media taza de azúcar y el agua mientras continuas batiendo. En otro recipiente, tamiza la harina, agrégale el resto del azúcar, el polvo de hornear y la sal, mezcla bien y agrega a las yemas batidas. Reserva.
Bate las claras a punto nieve junto con la vainilla e incorpora a la preparación anterior teniendo la precaución de hacerlo con movimientos suaves y envolventes para que se mantenga el volumen logrado en las claras. Vierte en un molde para horno, puede ser con chimenea previamente engrasado con mantequilla, de unos veinte centímetros de diámetro por ocho de alto o una tortera redonda forrada con papel  y previamente engrasada con mantequilla, de igual diámetro pero menos profunda.

Cocina por unos treinta minutos a ciento setenta grados. Si lo haces en un molde con chimenea debes esperar a que se enfríe para desmoldarlo y luego cortarlo para rellenar.