Muchos me dirán que no es lo mismo que hacerlos en una sartén o a la plancha, pero vale la pena probarlo. Para aquellos que viven en un mini piso y no siempre tiene acceso a una cocina tradicional y solo cuentan con un micro para hacer cosas rápidas, os comparto esta receta rápida de pescado.

Ingredientes (para dos porciones):

½ kilogramo de bifes de pescado
¼ taza de mantequilla
1 cucharadita de zumo de limón
½ taza de copos de maíz triturados
½ taza de pan rallado
Sal
Pimienta
Pimentón

Preparación:

En una fuente mediana apta para microondas, derrite la mantequilla junto con el zumo de limón. En otro recipiente mezcla los copos de maíz, el pan rallado un poco de sal y pimienta.
Pasa los bifes de pescado por la mantequilla y luego por la mezcla de pan y los copos de maíz.
En la misma fuente que habías derretido la mantequilla, pon los bifes empanados, espolvoréalos con pimentón y lleva a cocinar por unos diez minutos al cien por ciento. A la mitad del tiempo, da vuelta los bifes y vuelve a espolvorear con pimentón. Deja reposar por cinco minutos antes de consumir.

Imagen: okdietas.com

Cada vez más se ha incorporado la carne de conejo en la dieta mediterránea, su carne es exquisita además de su aroma y su textura, ideal también para una dieta sana. En esta oportunidad con el toque de oporto quedará riquísimo.

Ingredientes (para cuatro personas)

1.200 Kg de carne de conejo
80 gramos de bacón o tocino
1 tomate maduro
1 diente de ajo
1 cebolla.
1 rama de romero
1 copa de Oporto
4 cucharadas soperas de aceite
Sal
Pimienta en grano

Preparación:

Pica el tocino, la cebolla, el ajo y el romero, en una sartén pon el aceite y dora en él. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el conejo troceado y condimentado con sal y pimienta. Dora el conejo hasta que tome un color uniforme.
Ralla o pica muy finamente el tomate y agrégaselo a la preparación, incorpora el vino, tapa y deja cocinar en un fuego lento por unos cuarenta minutos, remueve de vez en cuando. Para servir puedes acompañar con puré de patatas o de manzana.

Fuente: consumer.es

¿A qué me refiero por empacar? A que poco a poco vayas tomando el saludable hábito de llevar tu propio almuerzo a la escuela o el trabajo. En todas partes hay servicios de cafetería y restaurant que ya desde una hora antes del almuerzo nos van tentando con su aroma. Pero…, hay buenas razones para que resistas la tentación, y tan buenas son que he decidido compartirlas en una corta serie de posts.

La mayoría de las escuelas y centros de trabajo  se están esforzando por mejorar sus programas de almuerzos y ofrecer el mejor alimento que pueden. Pero no en todos los casos se ofrecen opciones atractivas y almuerzo saludable. Edúcate a ti mismo cuando se trata de elegir entre lo que la cafetería tiene para ofrecer. Por ejemplo, ¿sabías que las  nuggets de pollo tienen más grasa y calorías que una hamburguesa normal?

Incluso si el sitio ofrece opciones saludables, puede ser muy fácil ceder a la tentación y elegir una alternativa mucho menos saludable cuando se siente mucha hambre. ¿Cómo tomar el control?

1. Ahorra tiempo y decepciones. ¿Alguna has esperado muchos largos minutos en la fila del almuerzo sólo para descubrir cuando llegas a la parte delantera que no te gusta lo que se está sirviendo? Así se llega a comer pizza  una y otra vez. Un almuerzo saludable repleto le permite evitar la fila del almuerzo, ahorrar tiempo y evitar tentaciones. Traer tu propio almuerzo también te permite controlar exactamente lo que sucede en los alimentos que consumes.

Las próximas razones, en los próximos posts.

Imagen:  packagingsupplies Fuente: kidshealth

Un postre que sin lugar a dudas viene de larga data. Ahora utilizando la tecnología para hacerlo de forma más rápida y fácil. El budín de pan es un clásico en todos los hogares.

Ingredientes (para seis porciones):

3 tazas de leche
4 tazas de miga de pan
½ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida
2 huevos batidos
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de frutas abrillantada picadas
¼ taza de pasas de uva sin semilla

Preparación:

En un recipiente adecuado para microondas, calienta la leche por unos cuatro minutos al cien por ciento de potencia. Agrega la miga de pan, mezcla y luego agrega el resto de los ingredientes. Vierte la preparación en una budinera adecuada para microondas previamente acaramelada y hornea por unos diez minutos al cien por ciento de potencia. Desmolda estando aún tibio.

Imagen: micocinamiespacio.blogspot.com

Una forma muy sencilla de hacer unos langostinos con salsa agridulce. Además tengamos en cuenta que son una gran fuente de vitaminas y minerales y no olvidar de consumirlos lo más fresco posible.

Ingredientes:

16 Langostinos
2 tazas de zumo de naranja
2 cucharadas de pimienta rosada
2 cucharadas de aceite de olivas
½ taza de hojas de albahaca

Preparación:

En una sartén pon el zumo de naranja y deja reducir hasta la mitad de su volumen. Agrega la miel y deja reducir nuevamente hasta que la salsa tenga una consistencia de caramelo. Agrega la pimienta rosada.
Sazona los langostinos con sal y pimienta y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén a punto, agrega la salsa, las hojas de albahaca. Sirve inmediatamente.

Fuente: revistafucsia.com

He aquí algunos consejos prácticos y útiles para ahorrar calorías en tus comidas principales, ya que son válidos tanto para tu almuerzo como para tu cena.

• Personaliza tu salsa de espaguetis con calabacines frescos, pimientos verdes, champiñones y cebolla en lugar de agregar  carne.
• Pon lechuga, tomate, cebolla y pepinillos a tu hamburguesa o sándwich en vez de queso.
• Prepara el atún o ensalada de pollo con mayonesa dietética.
• Prepara  tus comidas de sartén con aerosol antiadherente para cocinar, en lugar de mantequilla.
• Rellena un pan de pita con más verduras frescas, y usa menos carne y menos queso.
• Elige y busca consumir atún fresco (recién pescado) en lugar de atún envasado en aceite.
• Seleccione pescado congelado o snacks de pescado congelado (de porciones controladas) en lugar de una hamburguesa y papas fritas.
• Busca en las tiendas comunes mantequilla vegetal  para una aplicación sin grasas trans, o  mantequilla baja en calorías.
• Cuando hagas una pizza, distribuye y cúbrela  con la mitad del queso que usas habitualmente.
• No comas todo lo que contiene tu plato o de primera sirve porciones más pequeñas.

Imagen: emporio