El uso de la carne de ave es muy variado, la carne de pavo es muy recomendada por su bajo tenor graso que la hacen ideal para esta época que viene y lo que menos queremos es sumar grasas a nuestro cuerpo. En lo personal la combinación agridulce es para mí un deleite, espero que para vosotros también.

Ingredientes (para 4 personas)

4 muslos de pavo
pimienta en grano
1 vaso de vino blanco dulce
4 cucharadas de miel
200 gramos de setas shitake
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pon a calentar el aceite, preferentemente en una paellera o sartén, dora en él los muslos y condimenta con la pimienta en granos. Cuando estén dorados, lleva a una placa para horno y cocina por unos cuarenta y cinco minutos en un horno caliente. Reserva.
Con el jugo que quedo en la placa, pásalo a la paellera, agrega el vino blanco y ponla al fuego, cuando se hayan diluido los jugos, agrega la miel y deja que hierva.
En una sartén sofrita el ajo cortado en láminas, agrega las setas bien limpias y saltea por unos cinco minutos. Condimenta con sal quita del fuego, tapa y deja reposar por unos cinco minutos.
Sirve los muslos acompañados con esta salsa de setas.

Fuente: consumer.es

No related posts.

Salsa Francesa

Ingredientes (para obtener ¾ tazas)

½ taza de aceite
¼ taza de vinagre
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

Preparación:

Mezcla en un recipiente todos los ingredientes, puedes duplicar las cantidades para poder guardar y utilizar en otras oportunidades. Se conserva muy bien en el refrigerador, no olvides de agitar antes de usar.

También puedes sustituir el vinagre común, por vinagre de vino o jugo de limón y si lo quieres puedes utilizar la mezcla de los dos en mitades iguales.

Salsa de la India

Ingredientes (para ¾ tazas)

2 yemas de huevo bien picadas
1 cucharada de pimiento rojo picado
1 cucharada de pimiento verde picado
1 cucharada de pickles de remolacha picada
1 cucharadita de perejil

Preparación:

Con la base de la salsa francesa, agrégale estos ingredientes

Salsa francesa de lujo

Ingredientes (para 1 ¼ tazas):

½ taza de aceite
¼ taza de vinagre
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de sal de cebolla
1 cucharadita de pimentón
1/3 taza de catsup

Preparación:

Licua todos los ingredientes juntos, si no tienes licuadora puedes hacerlo a mano pero tendrás que batir en forma muy fuerte.

Imagen: vitonica.com

No related posts.

El verano es la época en que la mayoría de nosotros abusamos del  uso de nuestros trajes de baño y vamos tanto como podemos a la playa para vencer al aumento de las temperaturas y el calor abrasador de la época.

Bueno, también es el momento adecuado para bajar por lo menos unos pocos kilos. Sin embargo en vez de abordar un régimen de dieta estricta que te haga pasar mal, puedes  tratar de hacer uso de una variedad de alimentos maravillosos verano que el verano trae consigo.

El secreto es que estos alimentos de verano te ayudarán a mantenerte en forma y saludable. La naturaleza es “sabia” y por algo son alimentos “de verano”. Los alimentos con alto contenido de calorías, además de parecernos  menos atractivos en verano, no siempre contribuyen a una  alimentación sana.

A lo largo de varios post, vamos a compartir nada menos que 31 buenas ideas y  sugerencias concretas de frescos alimentos de verano, que son sanos, refrescantes y lo más importante será que ayudarán a mantenerte con energía y evitar los efectos nocivos del verano.

Te invito a estar atento, comenzamos cuanto antes.

Imagen: restaurantefaro

Related posts:

1. Buenas ideas para una alimentación saludable en verano (II)
2. Como conservar alimentos durante el verano
3. Dieta para el verano

Cuando llegan los días lindos y me refiero a los de calorcito, porque para algunos el invierno es su mejor estación, la comida que nos apetece es siempre liviana y fresca. Las ensaladas son por lo general la reina de la temporada de primavera y verano. Si os ha quedado algo de pollo del almuerzo, lo puedes aprovechar con esta ensalada, ideal para una cena liviana acompañada de un buen vino blanco.

Ingredientes (para seis porciones)

3 tazas de pollo o pavo cocido, desmenuzado y picado
½ taza de apio picado
1 taza de aceitunas negras cortadas en rebanadas finas
1 ½ taza de paltas en cubitos
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

En un recipiente mezcla la carne de ave que hayas elegido, ten cuidado que no te quede ningún huesito ni nada de piel, el apio y las aceitunas, aparte mezcla la palta con el limón y agrega a la preparación anterior.

Imagen: lacocinademona.com

No related posts.

Lito nos ha mandado esta receta para preparar un pan barato, light y sin complicaciones: Ingredientes:

• 500 grs de harina de fuerza (mercadona: buena, bonita y barata)
• 3/4 de pastilla de levadura natural (ya qué estamos en mercadona…sino 3/4 levadura panadera…

Estamos trabajando juntos este delicado tema de las porciones equilibradas. Te invito a leer el primero y el segundo post de esta serie antes de seguir adelante.

Hay una especie de consenso a nivel mundial en todos los organismos y estudiosos del tema nutrición, en relación a afirmar enfáticamente que la capacidad de controlar las porciones que consumimos es uno de los pilares del éxito a la hora de emprender un plan de bajada de peso.

Las porciones se han distorsionado de manera estrepitosa, articularmente en el mundo occidental y es imperioso crear conciencia, ya desde los comedores escolares o desde las propias familias de la importancia de medir las porciones de alimento.

Se cree que las porciones han aumentado entre cuatro y cinco veces más respecto al pasado lejano, y que es necesario volver a establecer estándares y que éstos sean considerados normales, desterrando las medidas de porción “grande” “mediana” o “pequeña” que están tan de moda – por ejemplo- en conocidos fast food en todo el mundo.

Me permito enfatizar en el concepto sencillo pero contundente que mencionábamos en nuestro primer post bajo el nombre dieta de la “M”. Decíamos que se reduce simplemente a incorporar el hábito de comer la mitad de todo… respecto a como venías comiendo hasta ahora.

Los resultados son notables, y lo mejor de todo es que ¡no te privas de nada!. Te invito a intentarlo y a estar atento a las reflexiones del próximo post de esta misma serie.

Imagen: translate

Related posts:

1. La importancia de las porciones equilibradas (II)
2. La importancia de las porciones equilibradas (I)
3. La importancia de un buen desayuno