Toda persona, no dudo en decirlo, quiere lo mejor para su hijo. Querer lo mejor para tu hijo es brindarle aquello que le beneficiará más:  cariño, mimos, jugar, ropa y todo lo que te puedas imaginar, pero si quieres lo mejor para él o ella,  no debes dejar de atender algo tan vital como su [...]

Esta especie de torta es también llamada pastel de patatas. En este caso le agregamos puerros y tocino cocido, una delicia. La espolvoreamos con 2 tipos de queso rallado, estos se derriten sobre la torta dándole un toque espectacular. Además este plato sirve para acompañar cualquier carne, pollo, pescado.

Ingredientes:

3 patatas
½ kilo de puerros
50 gramos de mantequilla
100 gramos de tocino
80 gramos de queso gruyere
80 gramos de queso manchego
1 huevo
6 cucharadas de leche
60 cc. de nata
Sal y pimienta cantidad necesaria

Preparación:

Comienza a cocinar las patatas al vapor, por 8 minutos. Transcurrido ese tiempo déjalas enfriar. Coloca en un recipiente las patatas con 3 cucharadas de la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta. Con un pisa patatas, o con un buen tenedor pisa toda la preparación hasta formar un puré. Reserva.

Corta el tocino en tiras gruesas y dóralos en una sartén, hasta que suelte la grasa. Luego agrega los puerros limpios, previamente cortados en rodajas. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Deja entibiar. Unta con mantequilla un molde para horno. Coloca el puré de patatas en el molde y por encima coloca la mezcla de tocino y puerro. Mezcla la nata la crema, el resto de la leche, el huevo, la sal y la pimienta a gusto. Vuelca esta mezcla sobre la preparación de tocino y puerros. Cubre con los dos tipos de quesos rallados y cocina en horno caliente durante unos 20 minutos.
Introduce un palillo para comprobar si este bien cocido, cuando este salga seco ya esta listo.

Imagen: flickr.com

Esta tarta es ideal para aquellos fanáticos del queso, la albahaca y el tomate. Estos ingredientes juntos hacen de esta receta una delicia. Sin duda son un trío único y que le gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

Para la masa:

1 y 1/2 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla fría
1/2 cucharada de sal
4 cucharadas de agua

Para el relleno:

500 gramos de mozzarella
300 gramos de tomatines
4 huevos
10 hojas de albahaca fresca
125 cc. de nata
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Para hacer la masa, coloca en un recipiente la harina y la sal. Agrega la mantequilla bien fría, con la ayuda de 2 cuchillos desmenúzala hasta formar un arenado. Agrega el agua de a poco y comienza a formar la masa, une los ingredientes con la ayuda de tus manos. No amases, solo une todo con las manos, para no darle a la masa mucho calor.

Envuelve en papel nylon o film y llévalo a descansar al refrigerador por 30 minutos, como mínimo. Transcurrido ese tiempo, estira la masa con un palo de amasar o palote sobre la mesa enharinada, luego colócala en un molde para tarta desmontable. Acomoda bien la masa en el molde y resérvala mientras preparas el relleno.

Corta la mozzarella en pequeños cubos y la albahaca en tiras bien finas. Mézclalas en un recipiente con los tomatines. Une todo con los huevos, luego agrega la nata y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Coloca sobre la masa y llévala a un horno precalentado, de moderado a fuerte por 45 minutos, cuando notes el relleno cocido ya esta lista.

Imagen: flickr.com

A manera de corolario de nuestro post anterior, continuamos abordando este tema, que, en algunos ámbitos genera incluso polémica. Es que es un hecho que la vida vegetariana, es una vida de hábitos sanos… , pero cuando hablamos de niños, que están en pleno crecimiento y desarrollo, los parámetros de evaluación nos hacen cambiar el [...]

Existen muchos mitos acerca de la vida vegetariana, y de la que integra otro tipo de alimentos. ¿Cuál de las dos es más sana? ¿La vida vegetariana significa carencias o no? Son muchas las interrogantes que surgen al preguntarnos qué es lo mejor para nuestra alimentación, pero es indudable afirmar que el caso de la [...]

Los donuts o también llamadas rosquillas, son un manjar para el desayuno, merienda o postre. Ya sean espolvoreadas con azúcar glass o bañadas con chocolate, son una delicia.

Ingredientes:

3 y ½ tazas de harina
½ cucharadita de sal
1 taza de azúcar
2 huevos
30 gramos de mantequilla
15 gramos de levadura
150 cc. de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
Aceite para freír
Chocolate cobertura y/o azúcar glass

Preparación:

Comienza tamizando la harina junto a la sal y colócalos en un recipiente. Haz un hoyo en el centro y coloca la levadura, el azúcar, la leche y la mantequilla blanda. Añade los huevos, revuelve bien y con tus manos forma un lindo bollo de masa, amasa hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

Deja fermentar la masa en el recipiente, tapado y en un lugar tibio, hasta que duplique su volumen. Transcurrido ese tiempo, aproximadamente 2 horas, toma la masa y aplástala toda con los dedos. Corta la masa en 20 partes iguales, aproximadamente, y vuelve a dejar descansar los trozos de masa por 30 minutos más.

Luego toma un trozo de masa, forma una especie de cordón grueso, forma un círculo, une bien los extremos y ya esta lista la dona. Repite este paso con todos los trozos de masa. Pon a calentar abundante aceite, cuando este bien bien caliente cocina las donas. Cuando estén doradas, aproximadamente en 8 minutos, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Listo ahora puedes espolvorearlas con azúcar glass o bañarlos con chocolate cobertura y confites.

Imagen: flickr.com