Ya sea con pionono comprado o hecho en casa, esta receta es bien económica e ideal para un almuerzo o cena de verano. Y con un relleno sin complicaciones y super rico.

Ingredientes:

1 pionono comprado o realiza uno en casa con:
5 huevos
5 cucharadas de harina
Sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:

Mayonesa cantidad necesaria
1 pimiento rojo
100 gramos de aceitunas
2 huevos duros
200 gramos de jamón, a tu elección
200 gramos de queso de emparedado

Preparación:

Para realizar el pionono, bate los huevos con la cucharadita de azúcar hasta llegar al punto letra. Luego añade la harina poco a poco y continúa revolviendo de forma envolvente. Sazona con sal y pimienta a gusto. Cuando esté todo integrado coloca la preparación en una placa de 30 x 20 cm forrada con papel parafinado o untado con mantequilla. Cocina en un horno a 160° por 15 minutos. Retira del horno, deja enfriar y luego desmolda.

Cuando ya esté frío, o si no lo hiciste más fácil aún, toma el pionono y quítale cuidadosamente el papel parafinado.

Ahora sí comienza a rellenarlo, úntalo con mayonesa a gusto. Coloca por encima las fetas del jamón que más te guste, luego coloca las fetas de queso. Corta los huevos duros en láminas y colócalos a lo largo del pionono algo separados. El pimiento ponlo sobre la hornalla hasta que la piel quede negra; luego retira el  cabito y las  semillas. Lávalo y córtalo en tiritas. Coloca las tiritas de pimiento sobre el pionono. Y por último añade las aceitunas, sin corazón.

Enrolla el pionono con cuidado, presionando levemente hasta que llegue al final. Una vez armado córtale una rodaja de cada extremo para darle más prolijidad. Sírvelo en una linda fuente o plato.

Imagen: cocinandopasoapaso

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El pollo es uno de los alimentos más comunes en nuestra dieta pero, reconozcámoslo, es una de las carnes más insípidas que podemos comer. La receta de hoy evita el famoso problema de la falta de sabor y también la dureza de esta carne al guisarse.

Ingredientes:

1 pechuga abierta por persona

Quesitos (5 ó 6)

Chorizo, Salami y Bacon

Salchichas

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortamos la pechuga como si fuera un libro, debemos intentar que nos quede lo más abierta posible. Salpimentamos, cortamos el embutido  a taquitos y lo disponemos en su interior. Lo mismo hacemos con las salchichas y, si se quiere, con una tortilla francesa cortada en tiras.

Debemos dejar el borde sin relleno para evitar que se nos salga. Enrrollamos lo mejor posible. Envolvemos en papel film, ajustándolo perfectamente, y luego lo cubrimos de papel de aluminio. Mientras tanto ponemos una olla con agua a hervir.

Cuando veamos que está hirviendo bajamos un poco el fuego y añadimos estos paquetes. Como no estamos trabajando con un horno no importa que saquemos el pollo para ver el punto de cocción. Con 15 minutos suele bastar, abrimos y vemos si está listo o no, en caso contrario dejamos 5 minutos más.

Servimos este rollito de pollo en el que observaremos que la jugosidad del pollo es muy alta, el sabor es extraordinario. Se puede contar en rodajas y ponerlo como aperitivo templado o frío.

Fuente: Recetas.

Una mesa distinguida y una receta sofisticada, la fórmula ideal para un menú perfecto para elaborarlo sin ningún tipo de estrés. Para ocho personas.

Ingredientes:

- 1 kilo de patatas
- 1 zapallo chico
- 1 pimiento amarillo
- 1 cabeza de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- 1 berenjena
- sal, pimienta, vinagre

Preparación:

Precalentamos el horno a temperatura moderada. Mientras tanto en un recipiente grande ubicamos todas las verduras de acuerdo a las siguientes indicaciones: las zanahorias peladas y en trozos de 3 centímetros, el zapallo también en trozos de igual tamaño, los pimientos sin semillas y en ocho porciones, la berenjena cortada en trozos de 3 centímetros.

Añadimos al recipiente el limón cortado en finas rodajas y la cabeza de ajo cortada a la mitad. Rociamos con ¼ taza de aceite de oliva y sazonamos a gusto con sal y pimienta. Combinamos muy bien.

En una fuente de horno amplia colocamos la mezcla anterior y llevamos al horno por espacio de una hora o hasta que todas las verduras figuren cocidas y ligeramente doradas.

Retiramos del horno y rociamos las verduras con dos cucharadas de vinagre. Volvemos a hornear y cocinar cinco minutos más o hasta que las verduras queden algo acarameladas. Retiramos del horno y servimos enseguida.

Imagen: salood

Nada tan rico como beber una copita de licor después de algunas comidas, o simplemente cuando apetece. Por eso mismo, preparar algunos licores en el hogar puede resultar una interesante opción. Aquí te dejamos una receta sencilla: licor casero de limones.

Ingredientes:

• Medio litro de alcohol
• Cinco limones
• 750 ml de leche de vaca
• 750 gramos de azúcar
• Una taza de nata de leche
• Una vaina de vainilla

Preparación:

Comienza este preparado macerando la piel de los limones junto al alcohol durante unos 15 días, añadiendo también la vaina de vainilla en el mismo recipiente.

Cuando este tiempo ya tracurrió, simplemente debes filtrar y preparar un almíbar con la leche y el azúcar, llevando a hervor durante unos 5-10 minutos. Deja enfriar, añade la nata y también el alcohol filtrado.

El último paso corresponderá al embotellamiento del licor, dejando reposar en el refrigerador algunos días más antes de consumir finalmente. Podrás apreciar que es una versión más delicada del clásico lemoncello.

Fuente: Innatia | Imagen: Recetas Libres

Ideal para una tarde de calor, para realizar con los más chicos de la casa. Vamos a realizar unas galletas dulces de chocolate rellenas de helado.

Las preparamos, tomamos una galleta le colocamos una cucharada grande del helado que más te guste, y por último le colocamos otra galleta por encima. Y listo. En algunos países también les llaman alfajores; no te los pierdas son exquisitos.

Ingredientes:

Para las galletas

120 gramos de mantequilla
1 y 1/4 taza de azúcar
3/4 taza de azúcar negra
120 gramos de chocolate semiamargo
2 huevos
3 y 1/4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de canela
Azúcar para rebozar cantidad necesaria

Para rellenar

1 Kg de helado a tu elección

Preparación

Comienza batiendo la mantequilla blanda junto a las 2 clases de azúcar, la común y la negra, hasta obtener una preparación bien cremosa. Funde el chocolate semi amargo a baño María, luego déjalo enfriar a temperatura ambiente. Agrégalo a la preparación anterior, bate para integrarlo, añade los huevos y la esencia de vainilla. Ahora con cuchara de madera revuelve bien hasta que esté todo integrado.

Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pizca de sal y la canela, todo tamizado. Mezcla todo bien. Toma una placa de horno, úntala con mantequilla y enharínala. Con la masa formada anteriormente forma bolitas, rebózalas en azúcar y aplánalas sobre la placa de horno. Salen alrededor de 60 galletas.

Cocínalas en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, aproximadamente. Retira del horno y deja enfriar. Arma los alfajores helados, colocando una cucharada grande de helado sobre una de las galletas y tapa con otra. Haz este paso con todas las galletas y a disfrutar. Mantén los alfajores en el freezer hasta el momento de servir.

Imagen: conaprole