Ingredientes:

• pechuga de pollo
• camarones
• 200 gramos de mejillones
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 lechuga
• 2 cebollas de verdeo
• 2 naranjas
• 2 huevos
• Mostaza
• Crema
• Vinagre
• Mayonesa
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

Se lavan y se escurren las hojas de lechuga, se cortan y se agregan a la ensaladera.

Lo mismo se hace con el resto de las verduras, lavarlas y cortarlas. Los pimientos se agregan en tiras, la cebolla picada, la pechuga de pollo en cuadrados de tamaño de un bocado, las naranjas se pelan y van en fetas. Se hierven los huevos en una cacerola y una vez listos se pican por encima de la ensalada. Los camarones se cocinan y pelan, y por ultimo se agregan los mejillones.
Ahora se prepara una salsa a base de crema, mayonesa, mostaza, vinagre, sal y pimienta. Se baten bien los ingredientes y se agregan por encima de la ensalada.
Se mantiene el plato en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.

Para los que busquen sabores más exóticos, se le puede agregar a esta versión: palmitos, melón, papaya o piña.

Los grisines son un tipo de bizcocho salado, ideal para acompañar comidas o para un original aperitivo. Son simples y con estas medidas rinden para unos 25 grisines.

Ingredientes:

2 tazas de harina blanca
½ taza de germen de trigo
1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua tibia
1 y ½ cucharaditas de sal
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de levadura fresca

Preparación:

Primero mezcla la levadura, con el azúcar y ½ taza de agua tibia. Por otro lado, en un recipiente mezcla la harina y el germen de trigo. En otro recipiente coloca el resto del agua tibia (1/2 taza) con la sal y la mantequilla, mezcla bien y deja reposar en el recipiente durante 10 minutos, tapado con un lienzo. Luego de ese tiempo toma la preparación y únela al recipiente con las harinas (la harina blanca y el germen de trigo). Agrega la levadura ya crecida y revuelve todo bien para que se integren todos los ingredientes.

Coloca harina sobre la mesada y amasa la preparación hasta formar un bollo con consistencia suave. Deja descansar la masa aproximadamente por 1 hora. Luego toma la masa y quítale el aire, aplastándola con tus dedos. Amasa nuevamente pero esta vez forma un bastón grueso. Deja descansar 30 minutos más.

Ahora sí forma los grisines de 1 cm. de diámetro aproximadamente, y algo largos. Colócalos en un molde o placa para horno previamente untado con mantequilla, déjalos descansar allí 15 minutos más. Si quieres puedes pintarlos con huevo batido o con un poco de leche. Luego llévalos a un horno moderado entre 15 y 20 minutos.

Imagen: flickr.com

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El soufflé de zanahorias es un plato astronómico delicioso para cualquier ocasión, pues puede servirse como plato único o como entrada de uno más elaborado; en las dos situaciones los invitados se deleitarán y querrán repetir este manjar. Rinde para cuatro personas y con la guarnición puedes presentarlo como única comida, un buen vino blanco será la copa marcará la distinción.

Ingredientes:

• 1 kgr de zanahorias
• 3 cucharadas de manteca
• 3 cucharadas de harina leudante
• 1 taza de queso rallado gruyere
• 3 huevos
• 1 cucharada de nuez moscada
• perejil fresco picado
• sal y pimienta
• 2 cucharada de queso crema
• 1/4 kg de olivas negras fileteadas
• 1 masa de tarta hojaldrada para horno

Preparación:

Cocinar las zanahorias peladas y trozadas al medio, en agua hirviendo con sal entrefina hasta que comiencen a deshacerse, una vez que estén tiernas, retirar y pisarlas hasta hacer puré con ellas. Mientras tanto derretir la manteca en una cacerola o sartén bien caliente y añadir paulatinamente la harina leudante, revolviendo constantemente con una cuchara de madera (a fuego suave) para que no se queme y unos minutos después agregar la leche tibia de a poco hasta formar una crema.

Mezclar hasta que comiences a notar los primeros hervores para evitar que se formen los grumos, no dejes de remover y retirar cuando notes que la salsa blanca está a punto y dejar entibiar. En un bol aparte incorporar: las yemas de huevo, el queso rallado, sal, pimienta, perejil, nuez moscada y el puré de zanahorias; en otro recipiente batir las claras con sal a punto nieve y añadir a la preparación anterior con movimientos suaves.

En un molde para horno enmantecada y enharinado grande, coloque el relleno hasta las 3/4 parte de la fuente, pues al cocinarse aumenta el volumen y pude rebalsarse si pones el relleno hasta el borde; cocinar a fuego fuerte hasta que se dore, luego retirar con cuidado y dejar que se entibie (porque si lo cortas caliente se romperá). Servir acompañado con una guarnición de arvejas, rodajas de tomates y papas noisettes doradas en manteca y espolvoreadas con queso.

Imagen: Jenlee

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Os traemos hoy una de las recetas más antológicas de la gastronomía española. El pote gallego encierra en la olla la esencia de la mejor cocina tradicional junto a los mejores sabores del cerdo.

Ingredientes (8 personas):

Aceite

150 grs. de cerdo

4 chorizos

150 grs. de cordero

750 grs. de judías

1 kilo de grelos

1 hueso de caña

150 grs. de jamón en trozos

300 grs. de patatas

Sal

150 grs. de tocino en trozos

2 cucharadas de unte

Preparación:

Las judías se ponen de víspera en remojo. Toda la carne salada se pone en una olla para desalarla también la noche anterior. En una malla metemos las judías, es importante no llenarla ya que al cocerse se hinchan y pueden salirse de la misma.

Limpiamos los grelos y los metemos en una cacerola con aceite, sal y el hueso de caña. Esperaremos a que estén tiernos para retirarlos y reservarlos aparte. En una cacerola pondremos el resto de la carne.

Cuando esté todo cocido se le agregan las judías y todo lo anterior para guisar en conjunto. También las patatas enteras, el unte y los grelos. Se deja cocer y cuando esté todo listo se dispone en una bandeja sin mezclar los ingredientes.

El plato es un escándalo de sabor y mezcla de texturas. Además no es como el resto de cocidos donde todo viene junto y no hay forma de escoger lo que quieres comer. Por eso es tan importante este plato porque encima te permite confeccionarlo a tu gusto. Éxito asegurado.

Fuente: Recetas.

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 La moda mundial de beber té llegó para quedarse desde hace un par de años, y todo indica que sus beneficios siguen siendo descubiertos, analizados y difundidos...

En especial, el té verde es uno de los que goza de mayor popularidad en cuanto a prevención de enfermedades y atributos a la salud. Por ejemplo, unas pequeñas sustancias conocidas como catequinas han resultado ser efectivas contra ciertas dolencias.

Entre muchos beneficios, uno curioso es que ayuda a matar las bacterias que causan el mal aliento y hasta se recomienda utilizarlo para aumentar la resistencia de ciertos deportes.... Ahora, recuerda que la mejor manera de gozar de estos beneficios es beber el té cuando está recien preparado, entre 3 y 5 minutos después de agregarle el agua hirviendo a las hojas.

Claro, aunque el té sea beneficioso para nuestra salud, no podemos considerarlo una cura total o milagrosa. Además, aunque algunos esten siguiendo la tendencia del té al pie de la letra, recuerda que nada se compara con el agua y su inigualable valor para la salud humana.

Fuente: Web del hogar   |  Imagen: Primalnature

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El arroz es un alimento bien sano y rico, en este caso le damos una forma original. Cuando aprendas el método vas a poder darle distintas formas al arroz y así hacer el plato más divertido, ¡ideal para los niños!

Además lo puedes acompañar con cualquier comida, un ejemplo delicioso es colocar las albóndigas en el centro de la corona y rociarlas con una salsa.

Ingredientes:

1 taza de arroz
2 tazas de agua caliente
2 cucharadas de aceite
½ cebolla
½ morrón
1 cucharada de nata o mayonesa
Sal, orégano, perejil y laurel a gusto

Preparación:

Primero toma la media cebolla y rállala. Toma el medio morrón y pícalo bien chico. Pon a dorar a fuego lento, en el aceite, el arroz, la cebolla rallada y el morrón picado. Cuando el arroz y los demás ingredientes ya estén dorados agrega las tazas de agua caliente, el orégano, el perejil picado, las hojas de laurel y la sal a gusto. Deja cocinar durante 20 minutos dejando la olla tapada para que se cocine al vapor. Cuando ya esté lista la preparación, agregas la mayonesa o la nata, revuelve.

Para formar la corona de arroz, toma un molde con forma de corona, humedécelo con agua y coloca el arroz ya cocinado. Desmolda sobre la fuente donde vayas a servir. En el centro puedes colocar albóndigas u otro tipo de carne cortada en trozos, y puedes bañarla en salsa de tomate queda riquísimo.

La corona de arroz sirve como complemento o decoración de cualquier comida, además se pueden hacer distintas formas. Otra variante puede ser con champiñones como en la imagen. La imaginación y sobre todo la creatividad, para la adecuada estética del plato es un punto clave que queda a tu cargo. Estoy segura de que te quedará muy bien.

Imagen: karlosnet.com

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