La cereza no sólo es una  fruta roja sabrosa que suele ser utilizada para decorar postres, sino que también es una gran fuente de: vitaminas (A, B y C), calcio, sodio, fósforo, silicio, magnesio, azufre y hierro.

Esta importante combinación de vitaminas y minerales aseguran un óptimo rendimiento cerebral. Al optimizar el rendimiento de las funciones cerebrales, como la memoria, todo aquel que se encuentre en plena época de exámenes debería ingerirla habitualmente

¿Alguna vez se han preguntado qué es lo que le otorga ese color rojo intenso?

Su coloración se debe a que está compuesta por una importante cantidad de hierro. Es por esto que su consumo es ideal para todas aquellas personas que padecen anemia u escasez de minerales en la sangre.

Todas las cerezas, independientemente de a qué variedad pertenezcan, aportan beneficios para tratar naturalmente complicaciones de salud. 

Por ejemplo, las que poseen un color rojo similar al de un rubí son ideales para aliviar los problemas de articulaciones como la gota y el reumatismo.

También es recomendada su ingesta para las personas con enfermedades cardíacas puesto que depura y fortalece la sangre así como protege el sistema coronario.

Es tal su poder depurativo al ingresar en nuestro cuerpo que provoca la eliminación del ácido úrico. Antiguamente comer cerezas era el tratamiento más efectivo  para los trastornos urinarios y la eliminación de todo tipo de cálculos.

Fuente e Imagen: Cherrita

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Los ñoquis son un tipo de pasta, en este caso hecha con patatas. Lo importante es formar una linda masa y no perder mucho tiempo en su amasado ya que puede enfriarse y endurecerse. Puedes comerlos con mucho queso rallado o con una salsa pomodoro riquísima.

Ingredientes:

¼ kilo de patatas
1 huevo
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de queso rallado
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de perejil picado
Harina cantidad necesaria
1 chorrito de aceite

Para la salsa:

2 latas de tomates al natural
Laurel a gusto
½ taza de agua
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Comienza lavando bien las patatas, cepíllalas y después ponlas a hervir en una cacerola, con cáscara incluida, hasta que estén tiernas. Escurre las patatas, pélalas y aplástalas con un pisa patatas. Al lado del puré de patatas coloca una montaña de harina de igual volumen que el puré. Agrega al puré, la mantequilla, el queso rallado, el huevo, el perejil picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla rápidamente, antes de que se endurezca la patata. Une la harina a la mezcla, amasa hasta formar un bollo liso y tierno. Con la masa forma cordones de 1 cm y medio de espesor, velozmente para que la masa no se enfríe. Corta los cordones en trozos de 2 cm aproximadamente. Enharina un marcador de ñoquis o un tenedor, sostén el tenedor con una mano y con la otra marca rápidamente los ñoquis.

Para cocinarlos, pon a hervir en una cacerola grande abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva el agua, vuelca los ñoquis en el agua, revuelve suavemente. Espera a que hiervan. Déjalos hervir hasta que floten, prueba uno y si está cocido por dentro ya está listo; sino deja hervir un poco más. Escurre con el colador de fideos. Coloca los ñoquis en una fuente y rocíalos con un poco de aceite. Puedes servirlos con mucho queso rallado o con una rica salsa.

Para la salsa, coloca en una cacerola el contenido de las latas de tomates, picados y con su jugo. Agrega las hojas de laurel, el agua y los ajos triturados. Deja hervir hasta que se forme una salsita espesa, retira el laurel y procesa toda la preparación. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola, condimenta con sal, pimienta y aceite a gusto, cuando esté caliente colócala sobre los ñoquis.

Imagen: solovegetales.com

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Por todos es sabido que la inclusión de frutas en una dieta equilibrada ayuda al organismo humano a desarrollarse de mejor forma posible, y si bien hay muchas que ya son conocidas en el ambiente, algunas otras como la granada no tienen la misma repercusión a pesar de las muy buenas prestaciones que garantiza.

El fruto de la granada es principalmente originario de Asia, desde Irán hasta los Himalayas, y su consumo en esas tierras data de hace miles de años, según pudieron comprobar los investigadores recientemente. Actualmente ha sido adoptado y cultivado por la mayoría de pueblos que se ubican en la cercanía del Mar Mediterráneo, donde puede producirse una mejor cosecha del árbol.

La granda siempre ha sido muy bien vista por los pueblos que la consumieron gracias a sus inmejorables propiedades, de hecho en la Biblia es mencionada varias veces, y siempre de forma positiva. Hoy en día, los principales productores de granada son los siguientes países: Israel, Líbano, Egipto, Túnez, España e Italia, todos ellos por su ubicación geográfica fundamentalmente.

Entre los distintos consumos que se la da a la granada, hay que destacar el manual y natural, que es el más difundido, aunque en los últimos años también se la produce de distintas formas como bebida para los niños. En cuanto a sus propiedades, es rica en antioxidantes, potasio, calcio y otros minerales, además de mantener muy buenas cantidades de vitaminas C, B y E. Además es un eficaz remedio contra la tos y la fiebre.

Fuente: Wikipedia      |      Imagen: Horizontea

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Es bien sabido que esta verdura es una de las más importantes a la hora de ser consumida para el organismo humano por sus altos aportes alimenticios, aunque también es cierto que para una gran cantidad de gente consumirla de forma natural se hace imposible, por eso aquí les recomendamos una muy buena alternativa.

Ingredientes

• Espinaca cocida y exprimida, aproximadamente media taza
• Harina, una cucharada
• Queso rallado, dos cucharadas
• Dos huevos
• Leche, 2/3 de taza
• Manteca derretida, una cucharada
• Sal
• Pimienta

Preparación

Para comenzar, toma un bol hondo y en el vierte la harina, la manteca y la yema de los huevos hasta que se forme una pasta cremosa producto de revolver constantemente.

Agrega a la misma la leche precalentada y sigue revolviendo de forma pareja sobre fuego lento hasta que esta especie de salsa esté cocida por completo.

Una vez que quites esta preparación del fuego, debes añadir la espinaca procesada de tal forma que su consistencia se asemeje a la del puré de patatas.

Más tarde haces lo propio con la sal, pimienta y queso rallado, los cuales debes agregar según tus gustos, aunque tampoco te excedas en la utilización de los mismos.

Mientras tanto, bate las claras de los huevos a punto de nieve y agrega la preparación de la espinaca suavemente y sin batir.

Una vez terminado este proceso, vierte la masa en un recipiente anteriormente enmantecado y cocina a fuego medio a baño maría por alrededor de media hora.

Se recomienda ser consumido inmediatamente quitado del horno.

Fuente: Todo recetas      |      Imagen: Nutri recetas

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Comentamos hoy la receta de macarrones  a la española de Pepe (auto proclamado como el mejor cocinero del mundo).

Ingredientes:

250 gramos de macarrones

100 grs. de manteca de cerdo

50 grs. de mantequilla

Una cebolla

150 grs. de jamón

Salsa de tomate 

Sal

Pimienta blanca

Nuez moscada

Queso rallado

Preparación:

En un recipiente pondremos agua a hervir y cuando empiece a hacerlo echaremos los macarrones. Mientras tanto vamos sofriendo en una sartén la manteca con la mantequilla. Picaremos una cebolla y la iremos pochando en esta salsa.

Cuando empiece a pocharse añadiremos el jamón y seguimos con el proceso. Cuando esté doradito echaremos 5 cucharadas de salsa de tomate y seguiremos ligando esta salsa. Añadiremos las especias.

Sal, pimienta blanca e incluso orégano nos ayudarán a ganar en sabor con la salsa. Escurriremos los macarrones y dispondremos en una fuente de horno. Cubrimos con esta salsa.

Ponemos bien de queso sobre la salsa y al gratinador. Fácil receta sin complicaciones y es que para ser el mejor del mundo no hay que complicarse la cabeza.

Fuente: Perso wanadoo. Imagen: Nuestro gourmet

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Muchas veces uno insiste en el consumo de ciertos alimentos que cree favorables para la salud, y de hecho lo son, pero en contados casos aislados existe también la posibilidad de que los mismos. Según un importante estudio realizado en los últimos años y que fue dado a conocer apenas hace unos días por la Current Opinion in Pediatrics, una de las instituciones más prestigiosas del medio.

La investigación, que llevada a cabo exhaustivamente por la universidad de «Federico II de Nápoles» ha certificado que los siguientes, son los alimentos que más comúnmente causan alergia en quienes los consumen, principalmente en niños y jóvenes: leche de vaca, los huevos de gallina, trigo, soja, pescado, mariscos, maní y nueces de árbol.

Curiosamente, muchas de estas comidas son de las más consumidas en la mayoría de países de cultura occidental, especialmente la leche y todos sus derivados, que son realmente infinitos y también los distintos cereales, representados en este caso por el trigo y la soja.

Por otro lado, la inclusión de frutos como maní y nueces se daba por hecha debido a los constante mitos alimenticios que existen alrededor de los mismos desde su inclusión en la dieta de gran cantidad de culturas en los últimos años.

Según se ha determinado, además, la alergia se produce al momento de ingresar las proteínas propias de estos alimentos al organismo, que no puede asimilarlas y de ese modo reacciona de esta forma para defenderse de los agentes extraños y nocivos.

Fuente e Imagen: 26 notícias

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